Yucatan, avec plus de sommeliers par habitant – Association mexicaine des sommeliers – The Yucatan Times
Le vin est une boisson vivante et «plus on est âgé, mieux c'est», ce n'est pas tout à fait la vérité. MERIDA Yucatan (La Jornada Maya) – «Les gens croient que les vins sont réservés aux occasions spéciales lorsque des plats comme le canard orange sont servis pour le dîner, mais honnêtement, qui les mange. Nous mangeons tous des sandwichs, des quesadillas, des tacos et pour chacun de ces plats, il y a un vin », dit Alberto Nacif, directeur de l'Association des sommeliers mexicains (ASM) à Mérida. Selon l'ASM, le Yucatan est l'un des premiers États du pays en formation de sommeliers. Il compte plus de 150 professionnels, issus de sept générations, ce qui représente le plus grand nombre par habitant et par État du pays. Le Conseil mexicain du vin a annoncé que son intérêt pour la culture du vin s'était étendu non seulement aux restaurateurs et au secteur du tourisme, mais…
