Les meilleures grillades de 2019: les modèles à gaz que nous aimons
La saison des grillades est là et que vous recherchiez le nec plus ultra Cadeau fête des pères ou la mise à niveau de votre propre gril à gaz pour un grand barbecue cette arrière-cour le 4 juillet, de nombreuses options s’offrent à vous. magasin de rénovation.
Il y a barbecues au charbon, grilles à granulés, les barbecues au propane et les barbecues au gaz naturel. Si vous recherchez une saveur fumée typique, les fumeurs comme le gros oeuf vert ouvre une autre catégorie. Choisir le meilleur grill peut être accablant.
Nous avons mis six des grils les plus vendus vous pouvez acheter maintenant CNET Smart Home pour vous aider à trouver celui qui vous convient le mieux. Douze carrés de côtes levées, 18 poulets entiers et 96 hamburgers plus tard, voici comment tout cela a été secoué.
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Nos choix
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Meilleur ensemble
Dyna-Glo 4 brûleurs (DGE486GSP-D)
Chris Monroe / CNET
Le brûleur Dyna-Glo 4 est mon premier choix pour cette saison de grillades. Il a donné des résultats supérieurs à la moyenne dans toutes nos catégories de tests. Nos tests de dégustation de côtes ont été efficaces, dépassant à chaque fois les modèles Weber, Char-Broil et KitchenAid. Le poulet n'a pas cuit aussi vite sur ce grill que les autres, mais ce n'est pas nécessairement une mauvaise nouvelle. Le brûleur à 4 brûleurs Dyna-Glo nous a donné un oiseau à la peau croustillante et à la viande juteuse.
Outre les 40 000 BTU des principaux brûleurs, il existe également un brûleur latéral de 12 000 BTU, idéal pour réchauffer des sauces ou des plats d'accompagnement. Ce gril comportait également l’un de mes bienfaits préférés: un tiroir coulissant de réservoir de propane liquide à l’intérieur du meuble pour un accès facile.
Avec un PDSF de 449 $, ce gril n'est pas le plus abordable que nous ayons testé ni le plus cher, mais vous pouvez le trouver pour aussi peu que 273 $ chez Home Depot si vous gardez un œil sur les ventes. La garantie ne fait pas non plus l’objet d’une garantie. Pourtant, ce gril était un artiste solide que je serais heureux d’avoir sur mon propre patio.
341 $ chez Home Depot
Meilleur pour les hamburgers
Weber Spirit II E-210
Chris Monroe / CNET
Si les hamburgers sont le pilier de vos repas, ce barbecue Weber est un excellent choix. La garantie de 10 ans de Weber s'applique à toutes les pièces de son gril. Vous serez donc préparé pour les années à venir, même en cas d'utilisation intensive. Ses performances constantes lors de nos tests ont fourni des hamburgers avec un bon caractère et un centre légèrement rose.
Le Spirit II E-210 est également l'un des modèles compatibles Weber avec iGrill, une ligne d'accessoires supplémentaire qui comprend des sondes de température Bluetooth que vous pouvez surveiller via une application compagnon. Si vous préparez des plats qui nécessitent plus de temps sur le gril, le système iGrill vous aidera à garder un œil sur les choses à distance.
À 349 $, ce gril se situe au milieu du spectre de l'abordabilité. Vous n'aurez pas non plus de brûleur latéral ou d'armoire pour cacher votre réservoir de propane, bien qu'il existe un support pour le suspendre avec un mécanisme à jauge coulissante. Néanmoins, j’étais satisfait de la cuisson et même de la cuisine de ce modèle Weber, et je le recommanderais à tous ceux qui rêvent d’une patty parfaite.
349 $ chez Lowe's
Idéal pour faible et lent
Dyna-Glo Smart Space Living à 3 brûleurs (DGB390SNP-D)
Chris Monroe / CNET
Dyna-Glo a fait ses preuves une fois de plus en matière de cuisson lente et lente. Le trois brûleurs Smart Space Living a été le gagnant de nos tests de dégustation de côtes à chaque fois. Le poulet de ce modèle Dyna-Glo avait un temps de cuisson moyen, mais en valait la peine pour la peau croustillante et la viande tendre.
Le PDSF de 3 brûleurs de Smart Space Living est de 329 $, mais nous l'avons vu au prix de 239 $ chez Home Depot. Ce modèle ne fait pas aussi bien avec les hamburgers qu'avec le poulet et les côtes levées, mais si vous cherchez à cuisiner des morceaux de viande plus volumineux, vous ne serez pas déçu. C'est aussi le plus petit gril à gaz à trois brûleurs que nous avons testé, et le plus léger à seulement 77 livres. Ce Dyna-Glo est idéal pour ceux qui recherchent l'option de chauffage indirect facile d'un gril à trois brûleurs sans volume supplémentaire.
240 $ chez Home Depot
Meilleure valeur
Royal Gourmet (GG3201)
Chris Monroe / CNET
Ce Royal Gourmet était le modèle le plus économique de notre groupe de test. Le PDSF coûte seulement 200 $, mais nous l’avons vu à 176 $ sur le site Web de Home Depot. Vous obtiendrez une grille avec 413 pouces carrés d'espace de cuisson principal, 36 000 BTU et un brûleur latéral. Vous obtiendrez également une jauge de température esthétique sur le capot, des portes d'armoires pour cacher un réservoir de propane et l'option pour un fini en poudre ou en acier inoxydable.
Le Royal Gourmet GG3201 s'est bien comporté avec une cuisson lente et lente, arrivant en deuxième position dans nos tests de dégustation de côtes. Cependant, les hamburgers à haute température étaient extrêmement bien cuits, presque brûlés, à chaque fois. Si vous achetez ce gril, je garderai un œil attentif sur tout ce qui est grillé au-dessus de la chaleur moyenne, car il a tendance à chauffer.
200 $ chez Amazon
Autres grills que nous avons testés
Les éditeurs de CNET Smart Home fournissent des données de gril depuis quelques années maintenant. En plus des modèles ci-dessus, voici les autres barbecues à gaz que nous avons testés:
- Weber Spirit II E-310: Le plus grand modèle Spirit II de Weber comprend trois brûleurs et est également compatible avec iGrill. Cependant, cet accessoire coûte 100 $ et ce modèle de base à trois brûleurs coûte déjà 449 $.
- Double en-tête commercial Char-Broil: Ce barbecue de 700 $ est un bon choix si vous recherchez une grande capacité. Quatre brûleurs, deux foyers séparés et un brûleur latéral signifient que vous serez prêt à affronter n'importe quelle foule.
- Char-Broil Signature Series 4-brûleur Ce modèle Char-Broil bien construit et pratique était au milieu de la route lors de nos tests et son prix est élevé à 600 $ (bien que nous l'ayons vu pour 500 $ à Academy Sports). Il vient avec beaucoup d'espace de cuisson, un brûleur latéral et des portes d'armoires. Si vous êtes un fan des grils de Char-Broil, ce modèle est une valeur sûre, mais il existe de meilleurs grils d'autres marques pour votre argent.
- KitchenAid 720-0891C: Les options de style et de couleur de KitchenAid sont impressionnantes, mais les performances de cette grille à deux brûleurs ont été décevantes dans les trois tests. Si vous recherchez un gril à deux brûleurs, le Weber Spirit II E-210 est un meilleur choix.
- Broil King Baron S520 (non disponible): le Baron S520 avait tendance à chauffer lors de nos tests et nous nous sommes retrouvés à brûler des aliments trop souvent. Vous n'aurez pas non plus d'objet supplémentaire, comme des brûleurs latéraux ou des sondes de température, et cela ne semble pas être disponible sur le site Web de Broil King.
- Char-Broil Performance XL L’année dernière, le Performance XL à 299 $ était notre premier choix en raison de ses performances exceptionnelles et de son prix raisonnable, mais ce modèle à cinq brûleurs (n ° 463243518) n’est plus disponible sur le site Web de Char-Broil ni chez Lowe, bien que les Char-Broil m'a dit qu'un modèle presque identique le remplaçait.
Comment nous testons
Pour avoir une idée du fonctionnement de ces grils dans divers scénarios de cuisson, nous effectuons trois tests. Basés sur différentes viandes, méthodes et réglages de la chaleur, ces tests nous montrent l’efficacité et la régularité d’une cuisson au gril.
Travers de porc
Notre premier test est les côtes. C'est un tour anecdotique, il n'y a donc pas de thermomètre connecté ni de logiciel capturant des données spécifiques. Nous préchauffons chaque gril à feu vif pendant 10 minutes avant de le réduire à feu doux indirect. Selon la taille du gril, cela signifie qu’il faut éteindre complètement un ou deux brûleurs.
Nous enlevons la membrane externe sur un bâti de côtes levées de style Saint-Louis et nous l'assaisons avec un gommage tout usage que nous utilisons pour les côtes et le poulet. Ensuite, les côtes sont placées sur une feuille d’aluminium et grillées pendant trois heures avec le couvercle fermé en permanence.
Le test des côtes prend trois heures à chaleur indirecte basse.
Chris Monroe / CNET
Les amateurs de côtes levées peuvent ne pas être d’accord avec cette méthode de cuisson relativement courte et sans fumée, mais elle nous permet de voir à quel point un gril ordinaire peut cuire à feu doux et lent. Même avec un temps de cuisson apparemment mince de trois heures, les côtes à la fin de cet essai peuvent être tendres et juteuses.
Un test de dégustation à l'aveugle réalisé par cinq collègues désintéressés et dévoués (et certainement pas seulement pour la nourriture gratuite) donne une liste classée avec la grille de notation la plus basse, déclarée gagnante. Nous avons répété ce test deux fois, vous savez, pour la science.
poulet
Pour tester le gril avec un temps de cuisson moyen et des réglages de chaleur moyenne, nous faisons griller un poulet entier. Nous préchauffons le gril à feu vif pendant 10 minutes, puis réduisons le feu à moyen et éteignons les brûleurs pour créer un environnement de chaleur indirecte.
Une fois que nous avons coupé et assaisonné l'oiseau, nous le plaçons dans une rôtissoire et insérons une sonde de température dans chaque poitrine de poulet, pour un total de deux sondes par poulet. Pour que nos résultats soient aussi justes que possible, tous les poulets sont aussi proches que possible de 5,5 livres.
Les poulets entiers sont cuits à feu moyen indirect jusqu'à ce que les deux poitrines atteignent 165 degrés.
Chris Monroe / CNET
Ces sondes de température sont connectées à un enregistreur de données et à un ordinateur portable avec un logiciel qui enregistre la température interne de chaque poitrine de poulet toutes les deux secondes. Chaque poulet cuit jusqu'à ce que la température dans les deux poitrines atteigne un niveau de sécurité alimentaire de 165 degrés Fahrenheit.
Le poulet bien grillé doit avoir une peau croustillante et une viande entièrement cuite, mais pas sèche. Ce test est effectué en trois tours, nous donnant un temps de cuisson moyen solide pour chaque gril.
Des hamburgers
Les hamburgers sont notre dernier test de grill Nous mesurons 5,3 onces de bœuf haché 80/20 et nous les moulons en galettes uniformes. Ces galettes entrent dans un panier à grill et nous insérons une sonde de température au centre de chaque galette à un angle de 45 degrés.
Lorsque le gril est préchauffé pendant 10 minutes, le panier passe sur le gril. Après six minutes de cuisson, nous retournons le panier et surveillons la température interne. Une fois que le dernier hamburger dans le panier a atteint 145 degrés, le lot est terminé. Un bon hamburger dans ce test est celui qui a à la fois un beau caractère extérieur et un centre légèrement rose.
Les hamburgers vont sur le gril à feu vif direct.
Brian Bennett / CNET
Le test Burger met en évidence des points chauds sur la surface de cuisson du gril si un hamburger atteint systématiquement 145 avant les autres à chaque tour.
Une différence moyenne de 15 ou 20 degrés entre les galettes les plus rapides et les plus lentes d'un lot était la norme dans nos tests. Les drapeaux rouges sont levés lorsque nous commençons à voir des différences dans la plage de 30 à 40 degrés. Dans ce groupe de grillades, seul le Royal Gourmet nous a donné un véritable problème de point chaud entre les grilles.
A regarder de plus près les spécifications
La comparaison de ces barbecues à gaz ne se limite pas à des pommes. Avec différentes tailles de gril et niveaux de BTU, une performance différente est attendue. Cependant, il y a quelques observations à faire.
Nos données de test mettent en évidence la rapidité avec laquelle un gril peut cuire avec son réglage moyen ou élevé. Cela ne signifie pas que chaque gril est réglé sur la même température préchauffée. Cela signifie simplement que nous avons tourné les boutons à ce que chaque grille indiquait être une chaleur moyenne.
Le tableau ci-dessous compare le temps de cuisson moyen de chaque poulet pour le poulet et les hamburgers lors de trois tests identiques.
Temps de cuisson moyens
| Double en-tête commercial Char-Broil | Char-Broil Signature Series 4 brûleurs | Dyna-Glo DGB390SNP-D | Dyna-Glo DGE486GSP-D | KitchenAid 720-0891C | Royal Gourmet GG3201 | Weber Spirit II E-210 | Weber Spirit II E-310 | |
| poulet |
94 min. |
75 min. |
86 min. |
113 min. |
103 min. |
73 min. |
117 min. |
80 min. |
| Des hamburgers |
14 min., 2 sec. |
14 min., 54 sec. |
12 min. |
14 min., 45 sec. |
15 min., 4 sec. |
9 min., 35 sec. |
13 min., 26 sec. |
15 min., 44 sec. |
Si la vitesse n'est pas votre facteur décisif, ne craignez rien. Il existe d’autres caractéristiques que vous pouvez comparer pour choisir le gril qui vous convient.
Exactement lequel est-ce? Cela dépend de votre style de cuisine. Si vous cuisinez fréquemment pour de grands groupes, vous aurez besoin d’un gril avec une grande surface de cuisson principale, d’une grille chauffante et d’un brûleur latéral. Si vous envisagez d’utiliser votre gril pour renverser quelques hamburgers de temps à autre, optez pour un modèle plus petit ou moins cher. Et bien sûr, si vous recherchez un barbecue portable, celui-ci ne vous conviendra pas.
Vous cherchez un petit modèle qui fait le travail? La taille compacte et les options de couleurs vives de KitchenAid en font un choix solide et élégant qui cuit également bien les aliments. Si vous souhaitez utiliser ce brûleur latéral et suffisamment de puissance, la double embase commerciale Char-Broil offre une grande puissance et un look élégant en acier inoxydable. Sinon, je vous renvoie à mon premier choix cette année: le brûleur Dyna-Glo à 4 brûleurs (DGE486GSP-D).
Une fois que vous avez sélectionné le meilleur grill pour vous, n'oubliez pas les accessoires. Vous voudrez examiner les housses de gril et prendre des outils comme une brosse pour gril, un thermomètre pour vérifier la température des aliments et des doublures pour le plateau d'égouttement.
Consultez ce tableau pour comparer la taille, la puissance, la garantie et plus encore.
Grils à gaz comparés
| Double en-tête commercial Char-Broil | Char-Broil Signature Series 4 brûleurs | Dyna-Glo DGB390SNP-D | Dyna-Glo DGE486GSP-D | KitchenAid 720-0891C | Royal Gourmet GG3201 | Weber Spirit II E-210 | Weber Spirit II E-310 | |
| Prix |
749 $ |
600 $ |
329 $ |
449 $ |
279 $ |
200 $ |
349 $ |
449 $ |
| Dimensions (HxLxP) pouces |
47.8×66.3×23.5 |
46.2×55.2×27.5 |
45.7×49.6×23.0 |
47.0×51.2×24.6 |
44.69×48.03×21.46 |
44.9×48.8×22.4 |
44.5×48.0x27.0 |
44.5×52.0x27.0 |
| Poids en livres.) |
215 |
143 |
77,8 |
101,5 |
72 |
89,3 |
103 |
114 |
| BTU du brûleur principal |
36 000 |
30 000 |
36 000 |
40 000 |
26 000 |
36 000 |
26 500 |
30 000 |
| Brûleur latéral |
Oui |
Oui |
Non |
Oui |
Non |
Oui |
Non |
non |
| garantie |
Brûleur: 10 ans Boîte à feu: 3 ans Autre: 1 an |
Brûleur: 10 ans Boîte à feu: 3 ans Autre: 1 an |
Brûleurs: 5 ans Autre: 1 an |
Brûleurs: 5 ans Autre: 1 an |
Brûleur: 10 ans Boîte à feu: 3 ans Autre: 1 an |
1 an |
10 années |
10 années |
| Espace de cuisson principal (po²) |
650 |
530 |
507 |
486 |
332 |
413 |
360 |
424 |
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