Vinaigre de cidre de pomme pour la santé de l'intestin: avantages de ce prébiotique

L'intestin se trouve au centre de votre corps et est également le centre de l'activité microbiologique. Il est logique d'optimiser le fonctionnement interne de votre estomac. Une fois que vos tripes fonctionnent sainement et avec bonheur, vous pouvez vous attendre à ce que d'autres parties – de votre cerveau à votre métabolisme – fassent de même.

Fait: Il existe plus de 7 500 variétés de pommes.

Il n'y a pas de clé unique pour un intestin en bonne santé. Vous devez commencer quelque part, et un bon point de départ consiste à ajouter du vinaigre de cidre à votre alimentation quotidienne. Essayez-le pendant 30 jours et vous serez peut-être surpris de voir à quel point vous vous sentez en meilleure santé.

Qu'est-ce que le vinaigre de cidre?

Le vinaigre de cidre est-il interchangeable avec le Treetop ou le Jus de pomme Mott que vous voyez dans les rayons des magasins? Le vinaigre de cidre et le jus de pomme ne sont similaires que par le fait qu’ils sont tous deux fabriqués à partir de pommes. Le jus de pomme n’est que ça – du jus de pomme. Il peut contenir des charges supplémentaires, telles que l'acide ascorbique, un colorant alimentaire ou un mélange d'autres concentrés de jus ou de purée. Bien sûr, le jus de pomme est délicieux. Mais il ne contient nulle part près des avantages du vinaigre de cidre de pomme pour la santé.

Pro tip: La seule similitude entre le vinaigre de cidre de pomme et le cidre de pomme est que les deux sont fabriqués à partir de pommes.

Le vinaigre de cidre est dérivé d'un processus beaucoup plus complexe. Les pommes sont broyées et exposées à la levure bactérienne, qui fermente les sucres et les transforme en alcool. Des bactéries supplémentaires sont ajoutées, accélérant le processus de fermentation et convertissant l'alcool en acide acétique.

Le produit fini est riche en enzymes et en bonnes bactéries, ce qui donne au vinaigre un aspect mousseux, trouble et presque lisse. Certaines personnes se réfèrent aux enzymes et bactéries collectives comme étant la «mère». La mère est également ce qui donne au vinaigre sa texture aigre et acidulée.

Bienfaits du vinaigre de cidre de pomme

Maintenant que vous savez ce qu'est le vinaigre de cidre, il est temps de comprendre pourquoi il joue un rôle aussi vital dans la santé humaine. Pourquoi cette boisson ancestrale est-elle si pertinente qu'elle peut être trouvée sur les tablettes de presque tous les magasins d'aliments naturels? Quelles sont certaines utilisations du vinaigre de cidre qui font de la boisson un élixir naturel?

1. L'acide acétique abaisse la glycémie

Dans une étude citée dans Reader’s Digest, des sujets ont consommé un petit-déjeuner riche en sucre. Comme prévu, leur taux de sucre dans le sang a bondi la prochaine heure. Cependant, les sujets qui consommaient aussi du vinaigre de cidre ont vu leur taux de sucre dans le sang chuter de 50%.

Comment l'acide acétique fait-il cela? Les scientifiques croient que le composé interfère avec les enzymes digestives des intestins qui séparent les liaisons chimiques du sucre et de l'amidon. Cela prolonge le temps nécessaire au corps pour décomposer le repas en sucre dans le sang, évitant ainsi une ruée vers le sucre. Trop de sucre dans un seul repas peut éventuellement conduire à une résistance à l'insuline. Bien que le diabète puisse être associé au cœur et au sang, le problème, comme vous pouvez le constater, trouve son origine dans les tripes.

2. Le vinaigre de cidre réduit la graisse corporelle

Les rats de laboratoire nourris avec du vinaigre de cidre de pomme ont vu moins d'accumulation de graisse corporelle lorsqu'ils étaient nourris avec un régime alimentaire riche en calories. Si vous êtes sceptique à l’égard des études sur les animaux, une étude distincte sur des sujets humains¹ ont montré que les participants voyaient une réduction de la graisse corporelle lorsqu’ils prenaient une boisson quotidienne au vinaigre de cidre de pomme sur une période de 12 semaines.

Voici une découverte encore plus importante: les sujets ont également constaté une réduction de la graisse autour du foie. Ceci est très important à souligner. Le foie est responsable de la production des enzymes digestives et des acides biliaires. Un mode de vie médiocre peut entraîner une accumulation de graisse et d’endotoxines autour du foie, l’enlisement et l’inhibition du fonctionnement optimal. Consommer plus d'acide acétique pour la santé et le métabolisme du foie améliorera la fonction dans ce domaine. En fait, le vinaigre de cidre a longtemps été présenté comme un remède naturel de désintoxication du foie.

3. Le vinaigre de cidre aide à la digestion

Le vinaigre de cidre contient également la bonne acidité pour faciliter la digestion et décomposer les aliments en micronutriments plus petits et plus digestibles.

Comme mentionné, le vinaigre de cidre est également un nettoyant naturel du foie. Un foie en bonne santé assure la production souple des enzymes nécessaires à la digestion. Lorsque le corps manque d'enzymes digestives, les aliments non digérés sont laissés à fermenter dans l'intestin. Non seulement le corps n'absorbe pas les nutriments, mais on laisse la nourriture pourrir, ce qui conduit à des endotoxines. La décomposition des aliments dans les intestins entraîne également une prolifération bactérienne de l'intestin grêle.

4. Le vinaigre de cidre est un prébiotique

Au cas où vous l'auriez oublié, le cidre de pomme est un prébiotique, pas un probiotique. Ce dernier terme est tellement plus commun. Comme vous le savez peut-être, les probiotiques sont de bonnes bactéries et sont présents dans des aliments tels que le yogourt, le kéfir et la choucroute. On les trouve facilement dans divers compléments alimentaires.

Les prébiotiques, en revanche, sont un type de glucides que le corps humain ne digère pas. Au contraire, il sert de nourriture pour les probiotiques. Cela maintient les probiotiques en vie et leur permet de réguler la santé de l’intestin et de combattre les mauvaises bactéries et les radicaux libres. Il va sans dire que prébiotiques et probiotiques agissent en synergie pour améliorer la diversité des bonnes bactéries dans le système gastro-intestinal.

Il existe autant d'études sur les prébiotiques que sur les probiotiques. Le premier a été montré, par exemple, pour améliorer le sommeil et réduire le stress².

Le vinaigre de cidre est une source riche en prébiotiques, de même que des aliments comme les bananes, les asperges et les artichauts.

Comment choisir un produit au vinaigre de cidre

Avec les avantages pour la santé du vinaigre de cidre de pomme, il est temps de marcher et de faire de cette boisson une partie de votre vie quotidienne. Alors, comment devriez-vous vous y prendre? Abordez cette décision de la même manière que vous choisiriez un produit à base de jus de pomme? Si tout va bien, vous vous dirigez vers une variété de jus à 100% avec zéro remplisseur au lieu de ceux avec des conservateurs artificiels ajoutés et seulement un jus honteux à 10%.

Il en va de même pour le vinaigre de cidre. Recherchez ces caractéristiques si vous achetez en magasin:

• Le produit est fabriqué à partir de pommes biologiques et crues. Des ingrédients supplémentaires ne font pas un meilleur produit.
• Le jus semble trouble et trouble. C'est un signe fort qu'il contient des traces lourdes de la mère.
• Évitez le vinaigre de cidre pasteurisé. La pasteurisation est un processus de chauffage qui tue la plupart des bonnes bactéries.

Vinaigre de cidre de pomme pour une meilleure santé intestinale et un meilleur corps

Les avantages pour la santé du vinaigre de cidre de pomme sont bien documentés et ne reposent pas sur une pseudoscience. Ajouter cette boisson à vos repas améliorera la santé intestinale. Une meilleure santé intestinale se traduit par une meilleure sphère globale de la santé. Cela signifie que votre métabolisme, votre cerveau, vos hormones et votre cœur en bénéficieront indirectement.

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