Pourquoi devriez-vous utiliser du vinaigre de cidre de pomme pour réduire le cholestérol

Dix minutes après le début de votre feuilleton télévisé préféré et une publicité apparaît à l'écran vous invitant de manière dramatique à échanger votre marque d'huile de cuisson contre la leur, car elle est certifiée faible en cholestérol. Un coup d'œil dans votre journal du matin et vous voyez une nouvelle marque de beurre vous invitant à introduire sa salubrité sans cholestérol dans votre alimentation. Ces médias voudraient vous faire croire que le cholestérol est le plus grand obstacle à votre quête d'une bonne santé. Mais est-ce vraiment ?

Qu'est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une substance cireuse ressemblant à de la graisse présente dans les cellules de notre corps. Il est produit par le corps mais aussi présent dans plusieurs de nos sources alimentaires. Le cholestérol en lui-même n'est pas mauvais du tout. Il est, en fait, nécessaire pour le corps. Sans cholestérol, votre corps ne peut pas produire les hormones stéroïdiennes, y compris la testostérone et la progestérone. Le cholestérol est également essentiel pour synthétiser la vitamine D dans le corps ainsi que les acides biliaires, qui aident à la digestion. Mais un excès de cholestérol dans le corps devient nocif car il obstrue les artères et restreint le flux sanguin.

Étant donné que le cholestérol n'est pas soluble dans l'eau, il se lie aux récepteurs protéiques dans le sang pour voyager dans le corps, formant des lipoprotéines. Sur la base de la proportion de protéines et de lipides de cette combinaison, il existe en gros deux types de cholestérol : les lipoprotéines de haute densité (HDL), qui contiennent plus de protéines que de cholestérol ; et les lipoprotéines de basse densité (LDL), avec moins de protéines que le cholestérol.

Les LDL, communément appelés « mauvais » cholestérol, s'oxydent dans la circulation sanguine et entraînent la formation de dépôts épais et durs appelés plaque. Finalement, la plaque obstrue les artères, entraînant l'athérosclérose, caractérisée par une pression artérielle élevée et des caillots sanguins. Lorsque les artères coronaires souffrent d'athérosclérose, les risques de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral augmentent considérablement.

Les HDL, ou les « bons » cholestérols, quant à eux, transportent les dépôts de cholestérol LDL vers le foie afin qu'ils puissent être évacués du corps. Lorsqu'il y a plus de LDL que de HDL, le corps devient vulnérable à de nombreuses maladies, y compris cardiovasculaires. Un autre groupe de graisses mesurées avec le cholestérol est celui des triglycérides (TG).

Selon les Centers of Disease Control and Prevention, « la combinaison de niveaux élevés de triglycérides avec un faible taux de cholestérol HDL ou un taux de cholestérol LDL élevé peut augmenter votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. »

Qu'est-ce que l'ACV et comment peut-il contrôler le mauvais cholestérol ?

Le vinaigre de cidre de pomme, également connu sous le nom de vinaigre de cidre de pomme, est fabriqué en faisant fermenter le jus et la pulpe de pomme en cidre alcoolisé, qui est ensuite refermenté pour former du vinaigre ou de l'acide acétique. Présenté comme un super aliment, il a été dit qu'il guérissait de multiples maux, du reflux acide aux infections des voies urinaires, et aidait à la perte de poids.

1. Réduit le mauvais cholestérol et augmente les niveaux de bon cholestérol

De nombreuses études montrent que la consommation de vinaigre de cidre de pomme peut aider à réduire le taux de cholestérol. Dans une étude sur des rats normaux et diabétiques, l'ACV a réduit les LDL et augmenté les HDL chez les rats normaux, ce qui montre son efficacité en tant qu'agent normalisant le cholestérol. Chez les rats diabétiques, il a réduit les niveaux de triglycérides et augmenté le nombre de HDL. L'étude conclut que l'ACV peut aider à gérer les complications du diabète.

Une autre étude sur 19 sujets humains souffrant d'hyperlipidémie, ou de taux élevés de cholestérol et de triglycérides, a également montré une réduction significative du LDL et des triglycérides après que les sujets aient consommé du vinaigre de cidre de pomme pendant huit semaines.

2. Inhibe l'accumulation de plaque dans vos artères

Si le rapport entre le bon et le mauvais cholestérol dans votre corps est faible, la plaque peut s'accumuler dans les artères, entraînant un épaississement des parois artérielles, un colmatage et un blocage (athérosclérose). Une étude sur des lapins a montré que le vinaigre réduisait les processus d'athérosclérose dans le groupe ayant reçu un régime riche en cholestérol.

Étant donné que le vinaigre est le principal constituant du vinaigre de cidre de pomme, nous pouvons penser que le vinaigre de cidre de pomme est efficace pour réduire les risques d'athérosclérose. De plus, une autre étude révèle que le jus de pomme lui-même est efficace pour prévenir la progression de l'athérosclérose.

3. Combat le stress oxydatif

Un facteur majeur dans l'apparition et la progression de l'athérosclérose est le stress oxydatif causé par les dommages causés par les radicaux libres. Le stress oxydatif est une condition qui survient lorsque le corps est incapable de lutter contre les dommages causés par les radicaux libres. Une étude suggère que l'ACV a la capacité de piéger les radicaux libres et de prévenir le stress oxydatif, d'inhiber la peroxydation lipidique et d'augmenter les niveaux d'enzymes antioxydantes et de vitamines. En effet, une étude montre que l'extrait éthanolique de pelure de pomme, riche en ces antioxydants, inhibe la peroxydation lipidique chez les rats suivant un régime riche en cholestérol.

Ces études montrent que les bienfaits naturels des pommes et du vinaigre agissent ensemble sous la forme de vinaigre de cidre de pomme pour lutter contre la peroxydation lipidique en fournissant les antioxydants indispensables.

4. Réduit l'oxydation des LDL

L'autre cause est l'oxydation des LDL. Il est postulé que le vinaigre de cidre de pomme tire ses propriétés antioxydantes de ses flavonoïdes constitutifs tels que la quercétine, la catéchine, la phloridzine et l'acide chlorogénique. La recherche suggère que la consommation de ces antioxydants naturels polyphénoliques, tels que l'acide chlorogénique, peut inhiber l'oxydation des LDL.

Comment avoir du vinaigre de cidre de pomme

Boire du vinaigre de cidre concentré peut être une expérience assez déconcertante. Outre son goût piquant, il pourrait également être très nocif pour vos dents et votre intérieur en raison de sa nature acide. Vous pouvez mélanger 1 à 2 cuillères à café d'ACV dans un verre d'eau tiède et le prendre le matin. Alternativement, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'ACV à votre vinaigrette ou vinaigrette comme dose quotidienne de ce superaliment pour contrôler votre cholestérol.