Recettes Pancake Day 2021: Les meilleures crêpes végétaliennes, américaines, écossaises et britanniques traditionnelles

Envisagez-vous d'essayer une autre recette de crêpes ce mardi gras, alias Pancake Day?

Peut-être que vous voulez essayer les crêpes moelleuses et satisfaisantes à l'américaine, ou devenir végétalien et remplacer les œufs et le lait par autre chose.

Nous avons des recettes simples pour quatre types de crêpes populaires: les scones (écossais), américains, britanniques traditionnels et végétaliens.

Après tout, les crêpes ne devraient pas être compliquées car elles sont conçues pour être faites rapidement, ajoutez les garnitures et dégustez!

Recette de crêpes américaines

Les crêpes américaines sont épaisses et spongieuses et sont souvent combinées avec du sirop d'érable chaud et du bacon frit croustillant.

Nous avons choisi la recette de Nigella:

Ingrédients

• 2½ cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de sucre granulé
• 2 gros œufs (battus)
• 2 cuillères à soupe de beurre (fondu et refroidi)
• 1¼ tasse de lait
• 1½ tasse de farine tout usage
• beurre pour la friture

Préparation

1. Le moyen le plus simple de les préparer est de mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et un blitz. Mais si vous mélangez la pâte à la main dans un bol, faites un puits dans la farine, la levure chimique, le sel et le sucre, ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait, et transférez dans une cruche: il est beaucoup plus facile de verser le pâte dans la casserole que de la cuillère.
2. Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle lisse sur la cuisinière.
3. Lorsque vous faites cuire les crêpes, tout ce que vous devez vous rappeler, c'est que lorsque la face supérieure de la crêpe est boursouflée et bouillonnante, il est temps de cuire la deuxième face, et cela n'a besoin que d'environ 1 minute, si c'est le cas.
4. J'en tire environ 16 crêpes de la taille d'un dollar en argent.

Vegan

Décrite comme «les crêpes végétaliennes les plus moelleuses» par l'équipe de tasty.co, cette recette signifie que les végétaliens ne manqueront pas cette année.

Ingrédients

• 1 tasse de farine (125 g)
• 2 cuillères à soupe de sucre bio
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait non laitier (240 ml)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de vanille
• sirop d'érable, pour servir

Préparation

1. Dans un bol moyen, ajoutez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel et remuez pour combiner.
2. Dans un bol moyen ou une tasse à mesurer liquide, ajoutez le lait d'amande, le vinaigre de cidre de pomme et la vanille, et remuez pour combiner
3. Versez le mélange liquide dans le mélange sec et fouettez jusqu'à consistance lisse.
4. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.
5. Versez environ ½ tasse (65 grammes) de pâte dans une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen.
6. Lorsque le dessus commence à bouillonner, retournez la crêpe et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Servir chaud avec du sirop d'érable.
8. Profitez!

Drop Scones (crêpes écossaises)

Nous avons fait confiance à mamie pour certains scones traditionnels, alors voyez ce que vous en pensez et tweetez-nous pour nous montrer vos photos.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Portions: 12 crêpes

Ingrédients

• 220 g de farine à levure automatique
• Pincée de sel
• 50 g de sucre semoule
• 2 œufs fermiers
• 280 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol / végétale

Préparation

1. Tamisez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol.
2. Fouettez le lait et les œufs ensemble dans un bol séparé avec une fourchette, puis ajoutez-les progressivement aux ingrédients secs tout en mélangeant. Une fois combiné, ajoutez l'huile et mélangez à nouveau jusqu'à ce que tout soit combiné.
3. Graisser votre plaque chauffante ou votre poêle avec un peu d'huile. Une fois chaud, versez une petite quantité de pâte (environ 2 cuillères à soupe) sur la plaque chauffante.
4. Vos crêpes sont prêtes à retourner une fois que les bulles ont commencé à apparaître sur le dessus et qu'elles semblent sèches. À l'aide d'une spatule, retournez les crêpes et faites cuire l'autre côté pendant environ une minute ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Retirer du feu et déguster avec la garniture de votre choix.

Crêpes britanniques

• Temps de cuisson: 40m
• 6 personnes