Test de l'autocuiseur Gourmia GPC400 Smart Pot

Après une longue journée, avez-vous envie de préparer un repas fait maison? Si cuisiner ressemble plus à une corvée qu’à une activité passionnante, vous n’êtes pas seul. Selon les données publiées dans le Harvard Business Review, 45% des gens n'aiment pas cuisiner.

Vous avez le choix entre plusieurs moyens de gagner du temps en cuisine, allant des mijoteuses aux cuiseurs à riz aux machines sous vide. Les multicuiseurs comme l'Instant Pot peuvent effectuer environ une douzaine de fonctions de cuisson dans une seule machine. C'est devenu un appareil tellement connu que certaines personnes se réfèrent aux recettes multicuis comme étant des «recettes instantanées en pot».

Cependant, il existe d'autres petits appareils sur le marché, y compris Gourmia, qui peuvent faciliter la cuisson. Cette marque propose le GPC400, un autocuiseur qui dispose de 13 modes de cuisson différents sans toutes les cloches et sifflets. Et parce que vous ne recevez pas les extras, vous payez également un prix abordable (50 USD sur Amazon) pour la machine. Mais comment ça marche? Nous l'avons mis à l'épreuve pour le savoir.

Caractéristiques attrayantes, rangement facile

Gourmia propose des autocuiseurs de quatre, six, huit, dix et douze litres. La GPC400 de quatre litres a les mêmes caractéristiques que les autres autocuiseurs de la série GPC de Gourmia. En plus de la coque extérieure et du couvercle, le pot est livré avec une cuillère à mélanger, un support vapeur, un gobelet de récupération de condensation, une tasse à mesurer et, bien sûr, un pot intérieur. Le pot intérieur du GPC400 est composé d’un matériau antiadhésif et mesure environ 8,5 pouces de diamètre. Il fait légèrement moins de 5,5 pouces de hauteur. Nous avons remarqué que le pot intérieur est un peu plus fragile que certains de ses concurrents, y compris le pot instantané.

Le cordon d'alimentation est détachable, ce qui facilite le stockage car vous pouvez le retirer avant de le ranger dans l'armoire. Lorsque vous branchez la machine, un bip retentit pour vous avertir qu’elle est allumée. L'autocuiseur dispose d'une fonction d'économie d'énergie en cas de coupure de courant, qui rétablit les réglages de cuisson une fois le courant rétabli. Le couvercle a une fonction de verrouillage pour la sécurité, ce qui est utile.

Il possède également une soupape de décharge de la vapeur, ce qui facilite l'exécution d'une libération manuelle ou rapide. Contrairement à certains de ses concurrents, le GPC400 n’émet pas de bip lorsque vous mettez le couvercle, pas plus que lorsque vous le verrouillez. Il a cependant une poignée facile à manipuler; De plus, il y a une broche indicatrice, de sorte que vous savez toujours que le couvercle est bien verrouillé.

Modes

L'extérieur du GPC400 est en acier inoxydable et son panneau de commande intelligent se trouve à l'avant. Le panneau de commande a 15 boutons différents.

Le GPC400 a une variété de paramètres de temps différents. Mais contrairement à certains de ses concurrents, ce pot n'a pas beaucoup de réglages de température personnalisés. Il ne vous permet pas de régler le pot sur une pression haute ou basse, ni de régler la température lorsque vous utilisez la fonction de sauté. La cocotte minute n'a également qu'un seul réglage de température.

Un cuisinier novice pourrait apprécier la presse du GPC400 et aller à la nature. Cependant, les cuisiniers expérimentés peuvent vouloir avoir plus de liberté en ce qui concerne les réglages de température. Par exemple, l’Instant Pot Duo vous offre la possibilité de personnaliser votre réglage de pression et présente différentes températures de saute (basse, normale ou élevée). Le Instant Pot Duo a également un réglage de yaourt, tandis que le GPC400 en manque un.

Poulet, gâteau au fromage, trempette aux épinards, etc.

Néanmoins, avec les réglages limités, vous pouvez cuisiner à peu près n'importe quoi dans le Gourmia. Il ne servira probablement pas à remplacer tous les gadgets de votre cuisine, mais il peut cuisiner toutes sortes de recettes allant de la viande aux légumes en passant par les desserts. Par exemple, il s'agissait d'un gâteau au fromage parfait, vraiment savoureux. Le gâteau au fromage n’est pas tombé au centre comme le font souvent les gâteaux au fromage cuits au four, et sa consistance était parfaite (voir la recette que nous avons utilisée ici).

Nous avons également préparé du poulet déchiqueté, ce qui était presque trop facile. Nous avons littéralement glissé quelques poitrines de poulet congelées dans le pot, ajouté une tasse d'eau, réglé la pression personnalisée pendant 18 minutes et procédé à un relâchement rapide de la pression une fois le chronomètre arrêté. Une fois que le poulet a fini de cuire, nous l'avons déchiqueté à la fourchette et étions prêts à l'ajouter à nos tacos.

Vous pouvez également préparer des collations dans le GPC400. La trempette aux épinards est prête en 5 minutes, plus le temps nécessaire pour mettre les ingrédients dans la casserole et attendre qu’elle se réchauffe. Après avoir fait trempette d’épinards et l’avoir servi (voir la recette que nous avons utilisée ici), nous avons gardé les restes dans le chaudron pendant une heure. Après une heure, nous avons mesuré la température du creux à 105 degrés Fahrenheit. Il n’était pas brûlé au fond et il avait toujours le même goût de fraîcheur que lors de notre première fabrication.

En ce qui concerne la capacité de cuisson du GPC400 et l’évolution de la nourriture, nous n’avons pas à nous plaindre. Tout ce que nous avons fait au Gourmia est incroyablement délicieux. Nous avons essayé l’un des plats du livre de recettes fourni avec le GPC400: la soupe au poulet épicée. La soupe était délicieuse, tout comme le reste de la nourriture que nous avons préparée dans cet appareil.

Un aspect déroutant à noter au sujet du GPC 400 et des autres appareils de la série GPC de Gourmia est le fait qu’ils sont étiquetés comme «pots intelligents». Ces pots possèdent des fonctionnalités intelligemment conçues, telles que les modes de cuisson automatisés et l’efficacité énergétique, mais ils ne le sont pas au sens traditionnel. Ils ne peuvent pas se connecter au Wi-Fi, vous ne pouvez donc pas les contrôler avec une application pour smartphone ou avec un appareil comme Alexa ou Google Home.

Informations de garantie

Le GPC400 bénéficie d’une garantie d’un an non transférable. Cela signifie que vous ne pouvez utiliser la garantie que si vous êtes la personne qui a acheté l'appareil. La garantie couvre la réparation ou le remplacement à la discrétion du vendeur. Si le vendeur ne peut pas réparer l’autocuiseur, il remplacera le produit ou la pièce, ou remboursera la valeur en espèces de l’appareil ou du composant que vous retournez.

La garantie ne couvre pas l’usure normale, les dommages dus à une utilisation ou à une négligence accidentelle, les dommages causés par le non-respect des instructions ou les dommages causés par la tentative de réparation de la machine ou par l’intermédiaire d’une personne non autorisée.

Notre prise

Le Gourmia GPC400 dispose de 13 «modes» de cuisson. Cependant, la plupart de ces modes utilisent le réglage de pression pendant une durée spécifiée, et quelques-uns seulement modifient réellement la température de cuisson. Même si les réglages sont limités, la marmite est excellente. C’est plus facile à utiliser qu’un autocuiseur comme le Fagor Duo, car il peut être difficile de régler parfaitement la pression et l’heure sur le dessus de la cuisinière. De plus, son prix est supérieur à celui de nombreux concurrents électriques.

Y a-t-il une meilleure alternative?

Cela dépend de ce que vous recherchez. Si votre expérience de cuisson idéale consiste à jeter les ingrédients dans une casserole et à appuyer sur un bouton, cette machine peut être un excellent choix pour vous. C’est aussi une machine idéale pour ceux qui veulent essayer un autocuiseur mais qui ne veulent pas dépenser beaucoup d’argent. Toutefois, si vous souhaitez mieux contrôler vos températures et votre complexité dans la préparation de vos repas, utilisez l’Instant Pot Duo (100 $) ou même une cuisinière à gaz.

Combien de temps ça va durer?

Comme nous l'avons mentionné précédemment, le pot intérieur présente des problèmes de durabilité. Le revêtement antiadhésif semble pouvoir rayer assez facilement. Certains consommateurs ont signalé qu'un os ou un ustensile leur avait égratigné le pot. Le matériau de la cuve peut affecter sa longévité. Les accessoires (la cuillère à agiter, la tasse à mesurer en plastique et le support de cuisson à la vapeur) devront peut-être aussi être remplacés au fil du temps, car ils ne sont pas de la meilleure qualité. Vous pourriez probablement plier la grille fumante avec suffisamment de force. L'extérieur du pot et le couvercle semblent tous deux durables. Si nous devions faire une estimation, nous donnerions au GPC400 une durée de vie de trois à cinq ans, à condition que vous en preniez soin correctement.

Devriez-vous l'acheter?

Si vous recherchez un multicuiseur abordable pour vous essayer à la cuisson sous pression, achetez ce petit appareil. Il est parfait pour les chefs novices qui souhaitent améliorer leurs compétences en cuisine.

Si les paramètres avancés, la connectivité Wi-Fi ou la possibilité de personnaliser le processus de cuisson sont importants pour vous, il est peut-être préférable de chercher ailleurs.