Principales régions alimentaires sous-estimées de la basse île du Sud

Les vacanciers visitent généralement la Nouvelle-Zélande pour ses fonds magnifiques, mais celle-ci devient rapidement un paradis pour les amateurs de gastronomie et de vin.

Nos voisins kiwis évoluent dans les domaines de la gastronomie et offrent de nombreuses merveilles culinaires, notamment dans la Lower South Island (LSI), située à quelques heures de vol de notre côte est.

Les touristes oublient souvent le centre de Otago, Waitaki et Dunedin pour la capitale de l'aventure, Queenstown, mais cela commence à changer avec les repas primés du trio, son vin de classe mondiale et son fromage exquis qui les placent fermement sur la carte des gastronomes.

Après avoir mangé autour de ces superbes régions pendant sept jours – et étiré mon estomac au nom de «recherche» – voici les meilleurs spots LSI pour tirer pleinement parti des délicieux plats de la région.

OTAGO CENTRAL

Bannockburn Hotel – Restaurant et bar à la région viticole

Si vous aimez déguster un bon verre de pinot noir, de riesling ou de sauvignon blanc, ne cherchez pas plus loin que le Bannockburn Hotel de Nouvelle-Zélande.

Son menu comprend trois pages entières de nourriture de premier ordre et 40 pages de vin. C’est plus de 200 vins au choix.

La meilleure partie est que beaucoup viennent de vignobles locaux – les clients peuvent même apercevoir les vignes du restaurant, aux côtés de ces vues à couper le souffle sur la chaîne de Pise, le mont Michael et le mont Difficultly.

Situé à Cromwell, le menu est de type tapas. Les produits proviennent également de la région – le chorizo ​​provient de Cromwell et l'huile d'olive et le miel de Bannockburn.

Restaurant et bar Olivers

Ce restaurant primé est dirigé par David et Andrea Ritchie, qui exploitent également Olivers Lodge and Stables, un séjour en boutique.

Le restaurant et le B & B sont situés dans le même complexe dans la petite ville historique de Clyde, un joyau caché comptant seulement 2000 habitants.

À l'heure du dîner, optez pour la côte de bœuf braisée braisée de 48 heures avec purée de truffes, carotte confite, échalotes croustillantes, betteraves et jus de madère.

Ce plat a été nommé le gagnant suprême du festival Eat Taste Central l'année dernière.

Ancient Briton Hotel

Construit en 1863, l’ancien hôtel Briton était le premier hôtel de Naseby. Aujourd'hui, il s'agit de l'un des deux hôtels restants de la petite ville de campagne pouvant accueillir jusqu'à 35 personnes.

Elle a été rénovée mais a toujours son charme d’ancienne mine d’or avec ses murs en briques de boue et ses cheminées historiques.

L'épaule d'agneau Provenance est le plat vedette de l'hôtel et remporte le prix suprême à Eat Taste Central en 2017. Le repas partagé pour deux est très impressionnant – c'est un support que vous sculptez vous-même, servi avec des échalotes, du houmous, du halloumi grillé, des légumes racines et jus de sherry doux.

Carrick Winery Restaurant

On ne peut nier que la Nouvelle-Zélande fait du vin, et Central Otago est célèbre pour son pinot noir.

Au restaurant Carrick Winery, vous pourrez savourer un délicieux repas en admirant le lac et les vignobles de Bannockburn. Le risotto de jardin avec brocolis, pois chiches, citron confit, amandes et Grana Padano est un régal, tout comme le Carrick Riesling 2017, merveilleusement sec.

Cloudy Bay

Une région sans doute familière aux amateurs australiens du sav blanc, les dégustations de vins sont un must.

Optez pour l'expérience Cloudy Bay, comprenant un mélange de gouttes. Le sauvignon blanc est sans surprise un favori des fans, débordant d'acidité, de notes d'agrumes et de pomme.

Le restaurant Cloudy Bay Shed, récemment inauguré (conçu par le personnel et animé par l'architecte Paul Rolfe), sert également des collations légères, notamment des plateaux de fromages, du pain et des trempettes, ainsi qu'un brownie au chocolat décadent et chaud.

WAITAKI

Fleur's Place

Pour ceux qui veulent manger «les meilleurs fruits de mer de la Nouvelle-Zélande» – mots directement de la bouche du célèbre chef Rick Stein – Fleur's Place à Moeraki vaut bien une visite.

Le restaurant rustique dirigé par Fleur Sullivan, âgée de 80 ans, sert des fruits de mer frais du marché dans un cadre paisible au bord de l'eau.

Les spécialités alléchantes incluent le pot-au-feu de crustacés, la morue bleue enveloppée dans du bacon fumé et la chaudrée de fruits de mer.

Whitestone Cheese

Whitestone Cheese à Oamaru a été fondée par Bob et Sue Berry en 1987. Ils étaient des éleveurs de moutons et de bœufs, mais se sont lancés dans la fabrication du fromage après une série de sécheresses – et nous en sommes ravis.

Le duo a fait appel à un fromager allemand pour faire le premier lot (nommé Farmhouse) et le reste appartient à l’histoire.

Aujourd'hui, ils vendent 25 fromages artisanaux – mi-doux, moelleux, bleu et frais. Windsor Blue est une particularité pour moi. C’est un bleu délicat et crémeux au fini soyeux et lisse. Si bon soit-il, il est même exporté en France.

Cucina

Cucina propose un menu de dégustation «Faites confiance au chef» comprenant les plats préférés du restaurant, notamment les empanadas, les raviolis au poulet fumé maison, les tagliattes aux œufs et la mousse au chocolat noir avec glace à la cerise.

La propriétaire de l'entreprise, Yanina Tacchini, était une étudiante en échange venue d'Argentine, mais quand elle et son mari, Pablo, ont vu l'immeuble de Tees Street, ils ont su qu'ils le voulaient.

DUNEDIN

Bien bien

Dunedin regorge de nouveaux restaurants branchés, mais l’un des grands favoris est bien bon. Comme son nom l'indique, la nourriture est sacrément bonne, tout comme l'ambiance décontractée.

Optez pour le burger au bœuf avec un pain au lait fourré au bœuf nourri à l'herbe, au cheddar américain, à la salade, aux cornichons et à la sauce Good Good.

Je suis impuissant à résister aux enfants de pommes de terre saupoudrés de parmesan et arrosés généreusement de bonne sauce. Attention: ce sont terriblement addictif.

Caveau 21

À proximité, vous trouverez le Vault 21, un restaurant et bar asiatique populaire situé dans un ancien bâtiment de la banque du patrimoine. Si vous vous asseyez devant le restaurant, la foule est excellente à regarder et les sièges en marbre sont chauffés.

Goûtez aux succulents petits pains cuits à la vapeur dans le ventre de porc rôti, aux tacos de canard pékinois, aux crevettes croustillantes et aux doigts de joue au porc, le tout accompagné des cocktails légendaires du bar, bien sûr (le vote de la Candy Floss Cosmo a été voté).

Restaurant Glenfalloch

Cette halte gastronomique très prisée est située dans le jardin boisé historique de la péninsule d’Otago.

Dégustez la superbe cuisine du chef primé Hannes Bareiter, qui utilise à bon escient les produits locaux frais provenant de fournisseurs artisanaux. Glenfalloch est régulièrement classé numéro un sur TripAdviser.

Les mets délicats comme les gâteaux de poisson fumé, le soufflé au fromage de chèvre cuit deux fois, les gnocchi de pommes de terre et de parmesan, ainsi que les beignets de kumara et de pois chiches ont des clients qui reviennent encore et encore.

Où rester

Poshtel à Waitaki est un nouvel établissement de charme situé au cœur d’Oamaru, à seulement cinq minutes à pied des cafés, des bars et des attractions populaires.

Bien qu'Oamaru soit la «capitale insolite de la Nouvelle-Zélande» (les habitants montent au penny pour se rendre au travail ou à l'épicerie), cet hôtel est sophistiqué et bien, «chic».

Si vous établissez un port d'attache dans le centre d'Otago, vérifiez Olivers Lodge et Stables. Il y a neuf ans, les bâtiments en pierre délabrés et la ferme ont été restaurés pour retrouver leur splendeur originelle de la ruée vers l'or (et quelques touches modernes bienvenues ont également été ajoutées).

L'auteur était un invité d'Enterprise Dunedin, de Tourism Central Otago et de Tourism Waitaki. Pour plus d'informations, visitez dunedinnz.com, centralotagonz.com ou waitakinz.com.