Les meilleurs restaurants de Las Vegas: où aller et sortir du Strip

Et ce n’est pas uniquement une nappe blanche, un restaurant gastronomique cinq étoiles. Ces établissements existent à la pelle et quelques-uns en valent la peine.

Cependant, pour un week-end complet de repas, nous vous recommandons également de quitter le Strip. C'est là que vous trouverez le célèbre restaurant thaïlandais du nord, Lotus of Siam, et le restaurant à steak old school le Golden Steer.

Poursuivez votre lecture pour découvrir notre sélection de restaurants en vogue à Las Vegas.

Restaurant NoMad

Le NoMad Hotel et son restaurant réputé à l'intérieur du Park MGM, à l'extérieur de Lady Gaga, pourraient bien être le spectacle le plus populaire de Las Vegas. Cet hôtel de charme chic a été greffé sur le Strip par les chefs Daniel Humm et Will Guardia (Eleven Madison Par, NoMads in LA et NYC), ajoutant une nuance et une élégance bien nécessaires à une ville connue pour et mauvais (dans le bon sens).

Le restaurant NoMad constitue un départ définitif par rapport aux autres offres de chefs célèbres de la ville, et pas seulement parce que la salle à manger est une bibliothèque à deux étages, avec 25 000 livres achetés aux enchères de la collection de David Rockefeller.

Les intérieurs sont époustouflants, tout comme le poulet rôti décadent et succulent pour deux, farci de truffes noires et de foie gras. C'est un endroit singulier à voir et à voir, et même si la nourriture est la vedette, il est tout à fait possible que Lady Gaga se présente et réalise un ensemble surprise dans la grande salle à manger.

Bavette's Steakhouse & Bar

Sombre et sensuel, le Bavette sert des classiques tels que cocktail de crevettes, salade César et ribeye.

Patrick Michael Chin

Sombre, sensuel et indulgent, le Bavette's est ce qui caractérise la gastronomie de Las Vegas. Installez-vous dans le bar et choisissez votre poison – démodé, negroni ou vieux Raj gin martini – avant de prendre un repas à plusieurs plats qui devrait commencer avec des huîtres ou autre chose du bar brut.

Après avoir goûté à la mer, il est temps d’attirer votre attention sur la section du menu intitulée "Le boeuf". Vous trouverez ici une sélection de coupes USDA Prime allant d'un strip de New York désossé et vieilli au filet mignon. Le premier ne nécessite aucune amélioration, mais songez à lui ajouter une croûte de poivre ou une moelle osseuse rôtie. Demandez l'aide de votre second estomac quand vient le temps de commander un dessert: Hot Fudge Sundae Royale est recommandé.

Giada

Les biscuits à la ricotta au citron de Giada constituent une commande incontournable pour la table.

GIADA au Cromwell

Pour donner une touche californienne à sa cuisine italienne, la place de Giada De Laurentiis au deuxième étage du casino et de l’hôtel-boutique Cromwell a ébranlé le vieux monde (mais avec un coup d’œil vers des préparations plus saines) depuis son ouverture en 2014. La salle à manger accueillante et le salon offrent aux clients une vue spectaculaire sur les fontaines du Bellagio et le palais Caesars.

Le menu du dîner encourage les familles à commander: le cacio e pepe bucatini et le cacciatore de poulet frit à l'italienne sont à ne pas manquer. Mais les clients qui préfèrent la formule une assiette par personne peuvent savourer un bol de spaghettis au mascarpone, au citron et au basilic, suivis par des pétoncles poêlés à la sauce dorée aux câpres et aux raisins secs.

Pour le dessert, il existe deux options sublimes, mais les incontournables de la table sont les biscuits à la ricotta au citron de Giada.

Meilleur ami / Eataly

Les meilleurs atouts du meilleur ami de Roy Choi sont le riz frit au kimchi, les tacos à courtes côtes et les tostadas au caviar.

MGM Resorts International

À l'intérieur du Park MGM (il fait si chaud en ce moment), il y a deux des plus grands de Vegas juste à côté l'un de l'autre. Les cuisines, bien que divergentes, sont des itérations décontractées mais idylliques de leurs lieux respectifs – coréen à Los Angeles – cuisine de rue mexicaine – et de la suprématie italienne à rendre inoubliables des ingrédients simples.

Chez l'ancien, meilleur ami du chef Roy Choi, attendez-vous à un excellent spectacle sans trop d'artifice, et à un soupçon de hipster (leurs go-cups sont enviables). Les rizières frites au kimchi, les tacos au kogi à côtes courtes et les tostadas au caviar sont les atouts principaux, car pourquoi pas.

Juste devant la porte, le food hall italien Eataly, où il est presque impossible de naviguer dans des villes comme New York et Chicago, a l'air qu'il mérite. Les clients peuvent se promener et choisir parmi les six comptoirs qui composent Cucina del Mercato sans avoir l’impression de se faire piétiner. Vous pouvez aussi réserver une table chez Manzo, axé sur la viande, ou conserver un style classique à une simplicité trompeuse: La Pizza & La Pasta, qui sert, eh bien, vous savez.

Eggslut

Le bacon, l'oeuf et le fromage d'œufslut sont servis sur un rouleau de brioche au beurre fait maison.

de Eggslut

Comme beaucoup de restaurants de Las Vegas, Eggslut n'est pas exclusif à Sin City. Le pilier du petit-déjeuner a commencé en Californie et compte désormais un siège au Koweït parmi ses membres, mais cela ne signifie nullement pour autant que les visiteurs de Vegas doivent l’ignorer. En fait, à moins de vous soumettre à un traitement d'hydratation intraveineux coûteux après une soirée tardive sur le Strip, il n'y a pas de meilleur remède contre la gueule de bois commune.

Eggslut pourrait être devenu populaire grâce à sa spécialité appelée "salope" (un oeuf moucheté sans cage sur une purée de pommes de terre lisse, cuite dans un bocal en verre, garnie de sel gris et de ciboulette et servie avec des tranches de baguette), le vrai gagnant ici est plus classique. Le bacon, l'œuf et le fromage d'œufs-au-lait – présentés sur un pain brioché au beurre et comprenant un peu de ketchup au chipotle – confèrent au riche petit déjeuner un succulent acide juteux. En ce qui concerne les sandwichs au petit-déjeuner, celui-ci est au top.

Lotus de Siam

Les classiques du nord de la Thaïlande, tels que le Khao Soi – canard croustillant servi sur un lit de nouilles aux œufs dans une sauce au curry, garnie d'oignons rouges tranchés, de citron vert et de légumes marinés – sont parfaits au Lotus of Siam.

de Lotus of Siam

Ce lieu névralgique thaïlandais est considéré comme un second lieu incontournable et très populaire. Les clients viennent déguster une authentique cuisine thaïlandaise du nord de la Thaïlande, qui rivalise avec tous les plats du boulevard Las Vegas. Les critiques et les gastronomes ont été ravis par la nourriture, y compris le regretté Anthony Bourdain, qui a toujours eu le goût des spots insolites d'une ville.

Lotus de Siam n'est plus sous le radar cependant. En fait, vous voudrez peut-être réserver une table à l'avance ou être prêt à attendre. Heureusement, les deux endroits sont ouverts pour le déjeuner et le dîner, avec le même menu complet disponible pour chacun. Khao soi, un plat de curry classique du nord de la Thaïlande, est particulièrement délicieux ici, tout comme le Nam Prik Noom, une trempette au chili vert servie avec des légumes, idéale pour les convives qui peuvent supporter la chaleur.

Le mouton noir

La côte de bœuf braisée au Black Sheep est sublime.

Le mouton noir / Facebook

Une autre option hors-bande est ce pub gastro-américain-vietnamien, un bon changement de rythme par rapport à l'excès (et les étiquettes de prix) trouvé le long du Strip. Les sièges de bar sont parfaits pour le diner en solo ou pour les couples de deux. Les barmans sont très heureux de vous aider à choisir le bon cocktail pendant que vous choisissez entre les rouleaux impériaux vietnamiens et les curseurs bao.

Ne vous contentez pas des entrées. Lent braisé et servi avec des beignets de maïs indonésiens, un gâteau au riz de gochujang, une salade de pommes vertes, un velouté de maïs, une pousse de maïs soufflé, la côte courte de Black Sheep vaut la peine d'être ménagée. Il reste suffisamment de temps pour revenir au faste et au glamour du Strip, mais pour l'instant, vous avez trouvé votre mouton.

Wing Lei

Les amateurs de canard sans scrupules feraient bien de commander la dégustation de canard de Pékin impérial à Wing Lei situé à Wynn.

Jeff Green

Le restaurant étoilé, Wing Lei, a été le premier restaurant chinois d'Amérique du Nord à remporter cet honneur convoité. Le restaurant haut de gamme de fusion asiatique situé dans le Wynn exécute une cuisine chinoise classique telle que le canard de Pékin, de manière experte, dans un cadre impeccable.

À propos de ce réglage: Aucun court métrage n'est autorisé, et même s'il n'est pas tout à fait réservé aux adultes, il est proche – aucun enfant de moins de cinq ans n'est autorisé. Les enfants d'âge mûr qui mangent bien, cependant, sont invités à prendre part à l'exquis canard sculpté sur la table, servi avec une gamme d'accessoires.

Les amateurs de canard sans faille feraient bien de commander la dégustation impériale de canard de Pékin. Le repas comprend six plats et un accord vin / vin optionnel, le tout à un prix raisonnable, en particulier pour Las Vegas.

Le restaurant de grillades Golden Steer

Pour revivre les jours de Sinatra et de Sammy, rendez-vous au Golden Steer, où un dessert flambé peut être à vous.

avec la permission de Chris Wessling

Vegas n'est pas une vieille ville. Mais il a son histoire de meute de rats et pour beaucoup, c'est l'un des plus gros attraits de la ville. Pour revivre les jours de Sinatra et de Sammy, rendez-vous au Golden Steer, un steakhouse qui est véritablement le paradigme de ce que tous les steakhouses devraient être: des serveurs amicaux mais pas trop amicaux en smoking (dont beaucoup ont travaillé au restaurant des décennies), des martinis et du Manhattan, d’énormes pommes de terre au four et le bœuf le plus raffiné que nous ayons jamais goûté.

La côte de bœuf vous ramène dans le passé, tout comme le César de table, à la fois élaboré et énergique, qui était encore plus parfait. Il y a des banquettes en cuir rouge classique, des œuvres d'art de l'Ouest sauvage et des portraits de célébrités en noir et blanc, ce qui en fait le genre d'environnement que vous ne voudrez plus quitter. Avec un service par excellence et des steaks qui valent bien le détour, le Golden Steer est le meilleur du passé et du présent de Vegas.